Bun venit la noi, la Caru’ cu Bere! ...cam asa ati fi fost intampinati pe la 1879. Astazi, daca va incumetati sa treceti pragul, senzatia pe care o veti incerca este aceeasi - o intoarecere in timp, in atmosfera boema a Bucurestilor de altadata.

Inceputul este dificil si cere multa rabdare, in traducere, ca sa reusesti sa servesti masa in acest local, va trebui sa te inarmezi cu multa rabdare sau, sa ai noroc, pur si simplu. Eu personal am incercat la telefon de nenumarate ori si intr-un final, cand nu mai speram, o voce calda mi-a raspuns curtenitor ca se poate...am mai intrebat odata sa fiu convinsa ca urechile mele au auzit corect..da, asa era si mi s-a dat chiar si un cod de identificare, pe care va sfatuiesc sa il tineti minte foarte bine. 

Inainte de a ne aseza impreuna la masa va invit pe toti sa aflati despre locul unde va puteti infrupta din cele mai gustoase bucate ?i unde puteti savura berea facuta dupa o reteta unica, originala din 1879. Despre locul care pastreaza nemuritor spiritul Bucure?tiului de alta data: Caru’ cu Bere!

Adevarata legenda vie si totodata una dintre cele mai vechi berarii ale Bucurestiului, restaurantul a fost deschis pentru prima data in 1879 in vechiul han Zlatari si, dupa 20 de ani, s-a mutat in Strada Stavropoleos, unde il gasiti si astazi. Un rol important in istoria Carului cu Bere l-a avut Nicolae Mircea alaturi de familia lui, originara din Medias. Acesta a reusit de-a lungul anilor sa faca din Caru’ cu Bere unul dintre cele mai iubite locuri de distractie ale Bucurestiului.

Beraria din Strada Stavropoleos este un loc incarcat de traditie unde fiecare obiect are propria poveste. Este unul dintre putinele locuri ale Bucurestiului unde parca nu s-a schimbat nimic, iar arhitectura aminteste celor care-i calca pragul de ce Bucurestiul a fost considerat odata micul Paris. Picturile murale, vitraliile si balustradele sculptate sunt elementele distinctive ale berariei. Spiritul petrecerilor de alta data este prezent si in ziua de azi, atmosfera amintind de exuberanta Bucurestiului de la inceputul secolului XX. Simbolul locului este Mos Ghita, a carui silueta strajuieste si astazi balustrada din dreapta. Mos Ghita, pivnicerul, a lucrat cateva zeci de ani la Carul cu Bere, coborand de mii si mii de ori în pivnita ticsita de butoaie de bere si vin alaturi de nelipsitu-i felinar.

Atmosfera de petrecere a localului a atras de-a lungul vremii multe personalitati marcante. Unul dintre cei mai fideli oaspeti ai "berariei lui Neculai Mircea", cum ii spuneau fratii ardeleni, era George Cosbuc sau Badea Gheorghe pentru cei apropiati, care, la beraria lui Neculai, era ca la el acasa. La Caru' cu Bere badea Gheorghe se intalnea adeseori cu Octavian Goga, I.L.Caragiale, Iancu Brezeanu si alti prieteni. 

Pe langa berea fabricata dupa o reteta originala secreta, Caru’ cu Bere este faimos si pentru cele mai gustoase specialitati culinare. Specialitatea casei au reprezentat-o mult timp crenvurstii cu hrean, din care se consumau zilnic tone întregi si pentru al caror hrean, trecut prin razatoare, au lacrimat multe generatii de ospatari. Frankfurterii, salata de boeuf, ridichea neagra si maslinele oferite gratuit langa bateria de vin au dat multora o placuta dependenta. Dar nimeni nu s-a plans, ba dimpotriva!

In ziua de azi, Caru' cu Bere si-a propus sa reinvie o traditie. Mai mult, ceea ce se  intampla aici, se incadreza intr-o ampla actiune de promovare a unei adevarate culturi a berii. Sus, in berarie, reteta unicat a berii casei, alaturi de un meniu restrans cu mancaruri specifice vor readuce in memorie gustul de altadata. Vechea crama va sta la dispozitia celor ce vor sa se pregateasca un pic mai temeinic pentru o seara la Caru' cu Bere. Odata asezati, veti fi pusi in fata unui meniu deosebit de original, tiparit in format de ziar, cu un aspect identic cu cel de la 187... Cele cateva imagini nu exprima bine realitatea si va spun de ce: ciolanul afumat parea o portie acceptabila pentru o persoana iar costitele fragede de porc si cartofii presarati cu rozmarin, ar fi intregit meniul de pranz sau cina pentru doua persoane. Ei as,...

A aparut extrem de rapid, ospatarul, care ne-a recomndat cu caldura, ciolanul cu varza calita..si totusi ni s-a parut putin si am luat si costitele..Uitati-va cu atentie la imagini si veti intelege ce greseala am facut..cand am terminat de mancat, nici nu mai puteam respira..ciolan, mamaliga, hrean, ardei, varza, castraveti murati,costite....aoleu ce bune sunt! Ospatarul mucalit(o figura bine cunoscuta celor care frecventeaza localul, tocmai de la 1972) zambind cu inteles ne-a adus si o portie de papanasi pe care din fericire am impartit-o la doi...Ce credeti ca am putut sa o las in farfurie?! Cu hopuri si ajutata de celebra bere, am inghitit si desertul cu mare efort dar cu o si mai mare placere. Cafeluta a pus capac unui festin cu adevarat boieresc, cum nu se mai intlaneste nicaieri azi.

Si ca sa nu plecati cu mana goala, va invit sa vizitati si sa cumparati, mici suveniruri pe care le puteti face cadou, celor dragi, cu indemnul de a face o vizita acestui restaurant de exceptie. Tot aici pot fi admirate, diferite obiecte de pretutindeni legate de spiritul berii. Si tot aici veti regasi insusi spiritul berii...asa cum se lauda si nu degeaba, cei de la Caru’cu Bere...

Strada Stavropoleos 5, Bucure?ti.

Telefon: 021 313.75.60 / Mobil: 0726.282.373