Pe Bd-ul Dacia, dupa un celebru restaurant chinezesc, daca faci dreapta pe Str. Toamnei 85, dai de un restaurant italian, Don Luigi. Numele Don Luigi este dat in cinstea unui bucatar si pizzar de traditie, cel care “a servit” Curtii Regale a Italiei o lectie de gatit ramasa in istorie. La inceputul anilor 1900, Don Luigi a fost chemat la Curtea Regala a Italiei, de catre Regele Vittorio Emanuelle II ca sa gateasca pe insemnata lui nava “Duca Amedeo D'Aosta”, pentru cele mai importante personalitati ale epocii. Dupa o suta de ani de cultura si traditie naturala, bucataria lui Don Luigi ajunge pentru prima oara la Bucuresti. Prin acest restaurant, bucataria italiana napolitana ajunge in capitala sub forma unui loc intim si dragut. Cele 80 de locuri care te asteapta, plus cele de pe terasa, sunt asezate intr-un spatiu care iti aduce aminte tot timpul ca esti intr-o mica Italie, tablourile de pe pereti contribuind cu succes la asta. Sa nu va asteptati la un mega aranjament; pâna la urma, esti aici ca sa iti potolesti foamea si nu sa te inspiri pentru alegerea mobilierului. Iar daca meniul se anunta de la bun inceput imbietor si unic, ai parte de anumite surprize care sa certifice pe deoparte asta. La capitolul "primi piatti", gasesti o pagina intreaga dedicata curiosului sau de ce nu, amatorului de saltimbocca: un sandvis pregatit din aluat de pizza si umplut cu diverse: de la banalul ingredient sunca, pâna la mozarella, cas, legume proaspete, cârnaciori sau brocolli, vinete si rucola.
La momentul acesta, când scriu despre Luigi, as incerca unul... E dimineata si lânga un ceai, ar merge ca uns. Surpriza vine in momentul in care constati ca ceea ce suna a bataie cu pumnul in piept, lauda de sine sau ce-o fi, atunci când citesti la inceputul meniului ca toate retetele sunt facute cu preparate italienesti, e purul adevar. Salami -ul nu este sasesc de Vindava, iar pasta nu e tortelinni “à la Pipera”. Ai parte de o foccacia fierbinte, impregnata de ulei de masline si acoperita de un pat de rozmarin. Fusili in sos ragu, paste facute de ei in spate, legume napolitane, brânzeturi, care pot fi alese fie ca antreu, fie desert, fie "ceva" lânga vin. Ca vorba lor, "pentru a innobila masa, vinurile din Italia stropesc festinul cu buchetul lor inconfundabil, aducând o adiere din parfumul romantic al patriei lui Dante..." N-am simtit nimic din Dante, nu m-a pocnit un vers toscan si nici n-am stat sa caut. Revenind la meniu, oferta de paste te duce printre alegeri: ai putea vrea si asta, si asta, asta macar din curiozitate, poate asta.. Pasta fresca e exact acea pasta de care vorbeam mai sus, pregatita de ei, dupa reteta proprie. Preparatele "di vitello" te imbie cu scaloppina ai carciofi, celebra al pepe verde sau funghi e porcini. Si ca orice bufet italian, lista meniului te serveste si cu peste, pui sau maiale. N-am incercat, asa ca nu pot sa spun mare lucru.
Din capitolele "asa nu" sau "se putea si mai bine", as trece operativitatea chelnerului. L-am intrebat de câteva ori si ce e drept, am zis in sinea mea... “daca s-ar putea misca mai cu talent...”, dar amintindu-mi ca e cam devreme (saptamâna incepe joi si se termina vineri), am trecut repede peste asta.
Asa ca, pentru amatorii unei bucatarii bune, la preturi “cosi, cosi”, daca sunteti pe Bd-ul Dacia, dati o fuga si luati macar o saltimbocca sau incercati nutelinna, poate va indragostiti.
Ciao a tutti!

Unde il gasiti pe Luigi? Don Luigi?! Pe Str. Toamnei nr. 85 sau la numarul de telefon 021/210.15.56; 0731.081.836.

BOX TIP
Luigi te asteapta cu cele mai clasice preparate ale bucatariei Partenopea si cu o varietate de 40 de feluri de pizza, fusile din paste proaspete cu fructe de mare si rosii din Vesuvio, ricotta, gnocchi alla Sorrentina, gatite in cuptoare cu lemne. Bufetul asortat de garnituri cu fainoase, platourile Don Luigi si un bufet variat de dulciuri din care nu pot lipsi faimosul Baba, Limoncelo di Sorrento si siropoasa pizza Donutella.

Linguine alla “puttanesca”- reteta tipica din regiunea Campania

320gr linguine
300gr rosii cherry
60gr masline negre
30gr capperi
30gr acciughe(sau hamsii sarate)
2 linguri de ulei extravergine de masline
2 catei de usturoi
un ciuf de patrunjel tocat sau 2 frunze de busuioc
1,2 ardei iuti
sare dupa gust

mod de preparare: Puneti uleiul la incins intr-o tigaie incapatoare, impreuna cu cateii de usturoi curatati in prealabil. Maruntiti ardeiul iute si aruncatil in uleiul incins. Adaugati si hamsiile sau acciughe-le si lasati la foc mic. Adaugati dupa 5 minute rosiile taiate in doua, maslinele fara samburi si capperi. Dati focul mare si amestecati. Daca este necesar adaugati putina apa. Lasati la foc mare pentru 5 minute. Intre timp puneti la fiert intr-o cratita mare apa cat cuprinde. Cand incepe sa fiarba adaugati sare si puneti pastele(linguine). Lasati la fiert exact cat scrie pe cutie ca sa fie “al dente” adica putin tari(sunt mai gustoase). Scurgeti-le bine si puneti-le in tigaia cu sosul rezultat. Amestecati bine pentru 1 minut pe foc si dati deoparte. Serviti cald si cu patrunjel presarat deasupra sau busuioc.

Bon apettito!

Dodu Galina